O dia 7 de julho comemora-se mundialmente como o Dia do Chocolate. Isso ocorre porque acredita-se que o chocolate chegou pela primeira vez à Europa neste dia em 1550. 

Os historiadores acreditam que o chocolate existe há cerca de 2.000 anos, mas novos estudos revelaram que o chocolate pode existir antes disso.

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A origem 

O chocolate, que é feito a partir de sementes de cacau torradas e trituradas, tem suas origens na civilização olmeca (19 a 11 a.C.) e na maioria dos povos indígenas do elo de ligação das 2 Américas (Norte e Sul), ou seja, países como Panamá, México, El Salvador, Costa Rica, Honduras (conhecido como mesoamericano), têm feito e ingerido bebidas de chocolate desde então.

Foram as tribos maias e astecas que primeiro fizeram uma bebida sem açúcar a partir da semente do cacau. Ambas as tribos também acreditavam que a vagem de cacau contém poderes divinos e mágicos.

Como é feito o chocolate

Primeiramente, as sementes de cacau amargo são fermentadas para dar o sabor do chocolate. Em seguida, transforma-se o cacau em manteiga de chocolate e sólidos de chocolate. Açúcar, leite condensado ou leite em pó, em seguida, adiciona-se a manteiga e sólidos para finalmente fazer o produto que gostamos de consumir.

Curiosidades:

• Todos os anos, vende-se cerca de 36 milhões de caixas de chocolate, especialmente aquelas com formato de coração, no Dia dos Namorados.
• Hoje 70 por cento da produção mundial de cacau é feita na África.
• Somente membros da família real consumiam o chocolate anteriormente.
• Foi durante a Revolução Industrial que o chocolate chegou ao público em geral.
• Francis Fry criou a primeira barra de chocolate.
• São necessários 400 grãos de cacau para fazer meio quilo de chocolate.

Fonte: The Economic Times

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