Na sexta-feira, um comprador não identificado comprou uma garrafa de champanhe Perrier-Jouët da safra de 1874 por quase US $ 57.000 (R$ 318 mil) – não apenas quebrando sua estimativa de preço máximo de US $ 20.000, mas também estabelecendo o recorde para a garrafa mais cara de champanhe já leiloada pela Christie’s.

Além da história de 147 anos, esta Perrier-Jouët Brut Millésimé 1874 tem outro detalhe: de acordo com a Christie’s, uma garrafa desta comprada em 1888 tinha a distinção de ser a garrafa mais cara de Champagne vendido em leilão até que o recorde foi batido em 1967. Então, de certa forma, esta venda – onde a única garrafa diretamente da adega da casa de Champagne foi vendida por £ 42.875 (cerca de R$ 318 mil) – traz o recorde para casa.

“A Christie’s está muito satisfeita com a venda da Maison Perrier-Jouët com todos os lotes sendo vendidos”, afirmou Tim Triptree MW, diretor internacional do Departamento de Vinhos e Bebidas da Christie’s, após o leilão. “Na venda de Londres, tivemos licitações que resultaram em preços impressionantes – principalmente para a garrafa de 1874 e magnum da Belle Époque de 1979, que dobrou suas altas estimativas. Toda a coleção teve um desempenho acima das expectativas, o que é prova da alta reputação da Maison e a demanda pelas safras mais finas e raras de Champagne com procedência perfeita.”

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Na preparação para o leilão, Triptree falou sobre o quão rara e bem preservada esta garrafa era. “Pelo que eu sei, ninguém além da Perrier-Jouët sobrou deste champanhe”, afirmou. “Ele passou quase 150 anos em condições ideais… Não teve nenhum movimento, e a escuridão da abóbada, temperatura de 11 a 14 graus Celsius e 98 por cento de umidade relativa, são perfeitos para a maturação.”

No entanto, a garrafa em si não era a única coisa incluída no preço. O licitante vencedor também receberá uma Experiência VIP Maison Perrier-Jouët que inclui “uma noite na Maison Belle Epoque para até 10 pessoas, uma visita guiada à casa e às caves, uma degustação de toda a gama atual de Perrier-Jouët cuvées e o vintage de 1874 com Cellar Master Séverine Frerson, e uma refeição gastronômica preparada por três chefs com estrelas Michelin Pierre Gagnaire com combinações de champanhe do Oenothèque Perrier-Jouët.”

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E o que os apreciadores devem esperar quando mergulham em sua garrafa de US$ 57.000? “Bem, provavelmente ele terá perdido a maior parte de sua efervescência, à medida que a efervescência diminui com o tempo, mas ainda deve manter uma acidez e frescor vibrantes”, explicou Triptree. “A cor terá passado de um verde-limão claro para um âmbar dourado, e também terá desenvolvido complexidades adicionais, mudando das notas cítricas e de maçã verde que são comuns no champanhe jovem para um paladar mais maduro de caramelo e mel.”

Frerson também concordou com algumas notas de degustação. “Com uma safra tão antiga, espero aromas de incenso e conhaque, junto com baunilha, tabaco e marmelada”, disse ela. “Pode até haver toques encantadores de chocolate.”

Fonte: Food & Wine

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